طعام معقول

نباتي: جوهر وقائمة الطعام النباتي

مرحبا ، خبراء الأكل الصحي. هل تعرف جوهر النباتي؟ ربما كنت نباتيا لفترة طويلة ، وربما كنت مجرد التفكير في كيفية رفض اللحوم ، أو ربما كنت الخصم القاطع لمثل هذا النمط من الحياة. في أي حال - قراءة هذه المادة ومعرفة ما هو عليه - الغذاء النباتي.

جوهر النباتي

للانتقال إلى النباتي ، يجب عليك اتباع القواعد الأساسية ، أولهم - التوازن.

من أجل حياة طبيعية ونشطة ، يحتاج الشخص إلى الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والعناصر الدقيقة. إذا قمت بإزالة من القائمة حتى واحد منهم ، فسيتم إتلاف الصحة بشكل خطير.

غالبًا ما يقوم الخبراء بإجراء أبحاث تقارن صحة النباتيين وأولئك الذين يأكلون اللحوم. اتضح أن إزالة اللحوم من النظام الغذائي لا ينقذ من الحصول على جميع أنواع الأمراض.

إذا قررت اتخاذ هذا المسار ، يجب أن تدرك أن هذا نظام طاقة مختلف ، لا ينبغي أن يستبعد العناصر الضرورية للشخص. لا تحتوي أطباق اللحوم على ما يكفي من الكربوهيدرات والألياف والفيتامينات C و E والحديد والمغنيسيوم. ولكن هناك القليل من الريتينول ، أوميغا 3 ، وفيتامين ب 12.

يمكنك تجنب نقص العناصر المفقودة من خلال تضمين المنتجات التالية في القائمة:

  • تحتوي البروتينات على الفول والمكسرات والحليب.
  • الأحماض الدهنية أوميغا 3 في الفاصوليا والمكسرات وزيت بذر الكتان.
  • الكالسيوم في منتجات الألبان ، في الخضار مع أوراق الشجر الخضراء الداكنة والفواكه المجففة والتوفو والمكسرات.
  • البقدونس والقمح غنية غنية بفيتامين د.
  • فيتامين ب 12 متوفر في منتجات ذات أصل حيواني ، ومن المنتجات النباتية ، لا يمتصها الجسم البشري. Vegans بحاجة إلى تناول المكملات الغذائية للحصول على هذا الفيتامين.
  • الحديد يحتوي على الأطعمة مثل الحنطة السوداء ، والعدس والذرة والأعشاب البحرية ، والتفاح ، والرمان. من أجل امتصاص الحديد بشكل أفضل ، تحتاج إلى تناول الطعام حيث يوجد فيتامين C ، على سبيل المثال ، البقدونس والليمون والورود البرية.

أنواع النباتات

الآن دعونا نتحدث عن أنواع النباتيين.

Ovo-lacto vegetarianism

النوع الأكثر شيوعًا هو نبات البيضة البيضاء ، عندما يتم تضمين البيض والحليب والعسل في القائمة. حتى الأطباء يتفقون على أن هذا النوع من الاستحقاق وحده ، لأنه يمكن أن ينقذ الشخص من الأمراض الخطيرة. انظر عينة الوصفات.

شركة لاكتو النباتي

النوع التالي هو النباتي النباتي. أنصار هذا النوع يستثني العسل والحليب والبيض من النظام الغذائي.

انظر أمثلة وصفة.

Psevdovegetariantsy

يأكل نباتى الرمل الأسماك ومنتجات الألبان والبيض. يأكل نباتى البولو فقط لحوم الدجاج.

نباتية البيض

وجهة نظر أخرى هي veovoism ovo. وتشمل هذه الوجبات العسل والبيض في القائمة ، ولكن يتم استبعاد الحليب.

النباتي والأغذية الخام

أصعب نوع هو الخضرية. في الوقت نفسه ، لا يوجد العسل والبيض والحليب في النظام الغذائي. وينتقد الأطباء بشدة مثل هذا التقشف.

لكن أتباع syroedena لا يستمعون إلى أي شخص ، مما يدل على الصحة الممتازة والشباب والمظهر المزهر. إذا تمت ملاحظة الخضائية ، يجب ألا يتم طهي المنتجات ، وغليها ، وخبزها ، وعدم استخدام التوابل والبهارات.

وتشمل القائمة الخاصة بهم الحبوب النابتة والفواكه والخضروات والعصائر. هناك نوع فرعي أكثر صلابة من الطعام الخام ، يسمى syromoedoe ، عندما يمكنك أن تأكل منتج واحد لغداء واحد.

على سبيل المثال ، الشخص يأكل التفاح فقط لتناول الإفطار ، والقمح ينبت لتناول طعام الغداء ، والطماطم فقط لتناول العشاء. يعتقد خبراء الأغذية الخام أنه بعد تسخين المنتج يفقد كل خصائصه المفيدة.

هل تريد الانضمام؟

منذ حوالي 15-17 سنة ، كان ينظر إلى النباتيين الذين كانوا قليلين على أنهم أشخاص ليسوا من هذا العالم. ولكن للتأكد من أن هذا النظام يحسن الحالة العامة للجسم ، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض مختلفة ، فإن عدد أتباعهم يتزايد.

كيف تذهب إلى هذا النظام؟ أولا تحتاج إلى إزالة اللحم من النظام الغذائي ، ثم القضاء على الأسماك ، ثم منتجات الألبان والبيض وكل شيء ، أنت شخص جديد!

إذا تخليت عن الطعام الحيواني على الفور ، فإن الجسم "يقرر" أنه مجرد نظام غذائي ، ولكنه يحتوي على ميكروبات نباتية - ثم سيبقى. الانتقال التدريجي ينظف الميكروفلورا ، الذي سيزود الجسم بالمواد الضرورية بشكل أفضل.

نظام الطاقة هذا له مميزاته. تمتص البروتينات الموجودة في النباتات بشكل أفضل من قبل الجسم ، وأقل عبئا على الكلى والكبد ، لا تغسل الكالسيوم من العظام.

بما في ذلك في النظام الغذائي للحوم ، شخص يكسب تصلب الشرايين وجميع المشاكل المرتبطة به. بروتين نباتي أيضا يطهر الجسم من الكوليسترول الزائد.

ويؤكد الخبراء أن الأشخاص الذين يرفضون اللحم قائمة ، ويعيشون لفترة أطول وحتى في سن الشيخوخة يشعرون بقدر كبير.

من أين تحصل على العناصر المفقودة؟

النظام الغذائي النباتي يملأ الجسم بجميع العناصر الغذائية ، ولكن لا يمكن الحصول على الكثير منها إلا من اللحوم أو الأسماك.

لذلك ، فإن العيوب هي أن النباتيين يعانون من ضعف وظيفة الأمعاء. ومع ذلك ، يحتاج الجسم إلى الدهون ، فضلاً عن كمية معينة من الكوليسترول للتطور الطبيعي للجهاز العصبي وعمل الجسم كله. لذلك ، قبل اعتماد نمط حياة جديد ، من الضروري أن نقيم الإيجابيات والسلبيات.

مخاوف وشكوك

غالبًا ما تكون هناك حجج حول مخاطر الطعام بدون اللحم ، خاصة للنساء عندما تتوقع طفلاً. هناك عدد غير قليل من النساء اللاتي كن نباتات نباتيات منذ ولادتهن ، وتمكنن من إنجاب أطفال أصحاء. من المهم التحكم في القائمة بحيث تحتوي على جميع المواد الضرورية.

إذا كان من الصعب أن تصبح نباتيًا

حاول اتباع نظام غذائي منفصل يعتمد على مزيج من المنتجات مع بعضها البعض.

أساسيات التغذية المنفصلة:

  • لا يمكنك تناول الفاكهة مباشرة بعد تناول الطعام ، فإنها يمكن أن تسبب التخمر ، وبالتالي إبطاء عمل المعدة.
  • لا تستطيع أن تأكل عصيدة مع اللحوم ، المعدة صعبة هضم هذه المواد الغذائية ، لأنها لا تملك الإنزيمات اللازمة لهضم مثل هذه المجموعة من المنتجات.
  • إذا كان هناك الكثير من الأطعمة الدسمة ، فلن تكون المعدة قادرة على هضمها ، وسيحصل الكبد والبنكرياس على حمل إضافي.
  • لا تشرب الماء مع الطعام. عصائر الفاكهة ، سائل آخر لا يمكن إلا أن يشرب قبل وجبات الطعام أو بعد 30 دقيقة من أي وجبة.

عزيزي القارئ ، يمكنك اختيار واحد من أنواع الطعام النباتي والكتابة إلى مدونتي عن مشاعرك.

شاهد الفيديو: ما هي السعرات الحرارية في الأكلات المغربية مع د نبيل العياشي (كانون الثاني 2020).

Загрузка...